Gegrillte Champignons Kräuter Art

Name: Gegrillte Champignons Kräuter Art
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Champignons, ganz; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 EL frischer Rosmarin, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Welten & Würze

Ich liebe es, gegrillte Champignons mit einer Auswahl an frischen Kräutern zuzubereiten. Es ist eine meiner geheimen Beilagen, die jedem Grillfest den letzten Schliff verleiht. Die Kombination aus rauchigem Geschmack und den Aromen von Petersilie, Thymian und Rosmarin macht diese Champignons zu einem absoluten Hit. Egal, ob als Beilage oder alleine serviert, sie sind immer der Star auf dem Tisch. Diese einfache Zubereitung bringt mir immer wieder Freude und macht jeden Bissen besonders lecker.

Erstellt von

Ilona Bremer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:33:36.247Z

Bei einem letzten Grillabend haben wir beschlossen, die üblichen Beilagen etwas aufzupeppen und haben stattdessen gegrillte Champignons mit Kräutern kreiert. Diese Methode funktioniert besonders gut, weil die Pilze die Aromen der Kräuter perfekt aufnehmen. Außerdem bleibt die Textur der Pilze schön zart und saftig, was sie zu einer großartigen Ergänzung zu unseren Grillgerichten macht.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle dir, die Champignons vorzubereiten, indem du sie etwas marinierst. Eine Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern ergibt einen intensiven Geschmack und macht das Grillen noch einfacher. Probiere es einfach aus, und du wirst begeistert sein!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Geschmack durch frische Kräuter
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekt als Beilage für jeden Grillabend

Die perfekte Marinade

Die Marinade für die Champignons ist entscheidend für den intensiven Geschmack dieses Gerichts. Das Olivenöl sorgt nicht nur für eine schöne Textur, sondern hilft auch, die Aromen der Kräuter im Pilz zu versiegeln. Ich empfehle, hochwertiges natives Olivenöl extra zu verwenden, da es einen fruchtigen und leicht scharfen Geschmack liefert, der perfekt mit den erdigen Aromen der Champignons harmoniert. Bei der Menge der Kräuter kannst du experimentieren – etwas mehr Thymian oder weniger Rosmarin kann den Geschmack nach deinem persönlichen Geschmack anpassen.

Die Kombination aus frischem Knoblauch, Petersilie, Thymian und Rosmarin bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesunde Antioxidantien in dieses Gericht. Diese Kräuter sind nicht nur aromatisch, sondern auch nahrhaft. Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du auch getrocknete Varianten verwenden, aber achte darauf, die Menge zu reduzieren, da getrocknete Kräuter intensiver sind. Ein hervorragender Tipp ist es, ein paar Spritzer Zitronensaft in die Marinade zu geben, um die Aromen aufzuhellen und die Champignons frisch zu halten.

Grilltechniken für optimale Ergebnisse

Beim Grillen der Champignons ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. Ein mittelhoher Grill (180-200 °C) ist ideal, um die Pilze gleichmäßig zu garen und gleichzeitig die Außenfläche leicht zu karamelisieren. Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, achte darauf, dass die Kohlen durchgeglüht sind und eine gleichmäßige Hitze abgeben. Eventuell lohnt es sich, die Pilze auf einer Grillschale zu platzieren, um ein Durchfallen zu vermeiden und eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Während des Grillens ist es wichtig, die Champignons regelmäßig zu wenden. Ich empfehle, sie nach etwa 3-4 Minuten zu drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Achte darauf, dass sie nicht übergart werden, da sie sonst eine zähe Konsistenz annehmen können. Ein visuelles Zeichen dafür, dass sie fertig sind, sind die schönen Grillstreifen und die zarte, saftige Textur. Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du auch gegen Ende des Grillens etwas mehr frische Kräuter über die Pilze streuen.

Zutaten

Zutaten für Gegrillte Champignons

500g Champignons, ganz
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 EL frischer Rosmarin, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung der Champignons

Die Champignons gründlich reinigen und die Stiele gegebenenfalls kürzen. In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Petersilie, Thymian und Rosmarin vermischen. Die Champignons hinzufügen und gut vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen der Champignons

Den Grill vorheizen. Die marinierten Champignons auf den Grillrost legen und etwa 5-10 Minuten grillen, bis sie zart sind und schöne Grillstreifen haben. Während des Grillens gelegentlich wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Champignons auch in einer speziellen Marinade über Nacht ziehen lassen.

Variationen und Serviervorschläge

Diese gegrillten Champignons sind unglaublich vielseitig und können auf viele Arten serviert werden. Ein einfacher Vorschlag ist, sie als Beilage zu einem saftigen Steak oder gegrilltem Gemüse zu reichen. Du kannst sie auch in einem Salat verwenden, um eine herzhafte Note hinzuzufügen. Kombiniere sie mit frischen grünen Blättern, gerösteten Nüssen und einem leichten Vinaigrette für ein erfrischendes Gericht.

Eine interessante Variation ist die Zugabe von anderen Gemüsesorten, wie Zucchini oder Paprika, die mit den Champignons mariniert und mitgegrillt werden. Dies sorgt für zusätzliche Farben und Texturen auf dem Tisch. Alternativ kannst du die gegrillten Pilze klein hacken und als Füllung für Teigtaschen oder in Risotto verwenden. Der rauchige Geschmack der Champignons verleiht dem Gericht eine besondere Tiefe.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Wenn du die gegrillten Champignons nicht sofort servierst, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort etwa 3-4 Tage frisch. Für eine einfache Lagerung solltest du darauf achten, die Pilze vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie in den Behälter gibst, um Kondensation zu vermeiden, die die Textur beeinträchtigen könnte.

Zum Aufwärmen empfehle ich, die Champignons in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erneut zu erwärmen oder sie kurz in die Mikrowelle zu stellen, wobei du darauf achtest, sie nur leicht zu erhitzen, um ihre Zartheit zu bewahren. Vermeide es, sie erneut zu grillen, da sie sonst austrocknen könnten. Für zusätzlichen Geschmack kannst du beim Aufwärmen einen Hauch von frischen Kräutern darüber streuen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Champignons im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Champignons bei 200 Grad Celsius im Ofen garen. Röste sie etwa 15-20 Minuten.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst auch Basilikum oder Oregano verwenden, je nach deinem Geschmack.

→ Wie lange halten die übrig gebliebenen Champignons?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Champignons auch in einer Grillpfanne zubereiten?

Ja, eine Grillpfanne ist eine hervorragende Alternative, um die Grillstreifen zu erzeugen.