Kräuterbutter Mit Thymian

Name: Kräuterbutter Mit Thymian
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter, weich; 2 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Welten & Würze

Ich liebe es, meine Gerichte mit selbstgemachter Kräuterbutter aufzupeppen. Die Kombination aus frischem Thymian und butteriger Cremigkeit gibt jedem Gericht einen besonderen Pfiff. Besonders bei gegrilltem Fleisch oder frischem Gemüse kommt der Geschmack der Kräuterbutter wunderbar zur Geltung. Es ist so einfach, sie zuzubereiten und sie hält sich im Kühlschrank mehrere Tage frisch. Probiert es aus – ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Ilona Bremer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:45:37.241Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter selbst gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, die Aromen perfekt zu kombinieren. Der frische Thymian bringt eine subtile Würze, die besonders gut zu Fleisch und Gemüse passt. Ich habe sogar einige Variationen ausprobiert, wie zum Beispiel mit Knoblauch oder Zitronenzesten, aber die klassische Version liebe ich am meisten.

Ein Tipp, den ich teilen möchte: Lasst die Kräuterbutter nach dem Mischen ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen. So haben die Aromen Zeit, sich voll auszubilden. Wenn ihr sie dann auf warmem Brot serviert, schmilzt sie direkt dahin und entfaltet ihr volles Aroma.

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frische Kräuter geben einen intensiven Geschmack.
Schnell und einfach zubereitet für jede Mahlzeit.
Perfekt als Brotaufstrich oder für Gegrilltes.

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter. Thymian bringt nicht nur ein hervorragendes Aroma, sondern auch eine komplexe Geschmacksnote, die sich wunderbar mit der cremigen Textur der Butter verbindet. Es ist wichtig, frischen Thymian zu verwenden, da getrocknete Kräuter oft an Intensität verlieren. Es reicht aus, zwei Esslöffel fein gehackten Thymian zu verwenden, um einen vollmundigen Geschmack zu erzielen, der alle anderen Zutaten harmonisch ergänzt.

Um die Aromen der Kräuter maximal zur Geltung zu bringen, ist es ratsam, die Butter rechtzeitig vor dem Servieren herzustellen. Je länger die Kräuterbutter im Kühlschrank ruht, desto mehr Zeit haben die Aromen, sich zu entfalten. Ein Minimum von einer Stunde ist ideal, doch wenn ihr sie über Nacht stehen lasst, wird das Aroma noch intensiver.

Kreative Verwendungsmöglichkeiten

Die Kräuterbutter eignet sich nicht nur hervorragend zum Verfeinern von Gegrilltem, sondern kann auch vielseitig eingesetzt werden. Ihr könnt sie zum Beispiel auf warmem Brot oder Brötchen servieren oder in die letzten Minuten des Kochens in Gemüsegerichte einrühren. Die Butter schmilzt im Nu und sorgt für ein köstliches, reichhaltiges Aroma in jedem Gericht. Ihr könnt sogar etwas von der Butter in euren Risotto oder Pasta integrieren, um die Aromen zu intensivieren.

Wenn es darum geht, wie man die Kräuterbutter lagert, ist es am besten, sie in einem luftdichten Behälter oder gut eingewickelt in Frischhaltefolie im Kühlschrank zu halten. Sie bleibt bis zu einer Woche frisch. Für längere Lagerung könnt ihr die Kräuterbutter auch portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren und nach Bedarf nutzen. So habt ihr stets eine gehaltvolle Ergänzung parat.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter:

Kräuterbutter Zutaten

200g Butter, weich
2 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder Mixer cremig rühren.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Thymian, Salz und Pfeffer zur Butter geben und gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Kräuterbutter formen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und gut einwickeln.

Kühlen

Die Kräuterbutter für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Profi-Tipps

Verwendet diese Kräuterbutter auch für Pasta oder als Topping für Steak, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Tipps für die Zubereitung

Achtet darauf, dass die Butter wirklich weich ist, bevor ihr sie verarbeitet. Das erleichtert das cremige Rühren erheblich und verhindert Klumpenbildung. Eine gute Methode, dies zu überprüfen, ist, den Finger leicht in die Butter zu drücken; sollte er eine Eindellung hinterlassen, ist sie perfekt zum Verarbeiten.

Wenn ihr die Kräuterbutter besonders fein streamlinen möchtet, könnt ihr die Mischung auch in einer Küchenmaschine zubereiten. Hierbei wird sie noch glatter, und es gelingt, die Gewürze gleichmäßig einzubinden. Allerdings reicht es völlig aus, mit einem einfachen Rührgerät oder einem guten alten Löffel zu arbeiten.

Variationen und Anpassungen

Die Standardversion der Kräuterbutter lässt sich leicht variieren. Probiert doch mal eine mediterrane Variante aus, indem ihr zusätzlich zu Thymian etwas gehackten Rosmarin und geriebenen Parmesan hinzufügt. Dies verleiht der Butter eine herzhaftere Note, die besonders gut zu gegrilltem Fisch passt.

Für eine asiatisch inspirierte Kräuterbutter könnt ihr frischen Koriander und einen Spritzer Limettensaft verwenden. Diese Kombination bringt eine erfrischende Säure mit sich, die sehr gut zu gegrilltem Hähnchen oder Garnelen passt. Nutzt Eurer Kreativität und experimentiert mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um eure persönliche Note zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst Petersilie, Schnittlauch oder Bärlauch ausprobieren!

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Sie hält sich bis zu einer Woche, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich die Butter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Butter aromatisieren?

Füge geriebenen Knoblauch oder Zitronenaroma hinzu für mehr Geschmack.