Quarkbällchen mit Zimt-Zucker

Name: Quarkbällchen mit Zimt-Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 1 Ei; 80 g Zucker; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Prise Salz; Öl zum Frittieren; 2 EL Zucker; 2 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Kuchenmanufaktur

Ich liebe es, Quarkbällchen vorzubereiten, weil sie so fluffig und süß sind. Besonders die Kombination aus warmen, frittierten Bällchen und einer süßen Zimt-Zucker-Mischung macht sie unwiderstehlich. Wenn ich Freunde oder Familie einlade, sind diese Leckereien der Hit. Die Zubereitung ist einfach und benötigt nicht viel Zeit, und das Ergebnis ist ein köstlicher Genuss, der alle begeistert. Selbst gebackene Quarkbällchen sind einfach die perfekte Nascherei zu jeder Gelegenheit.

Erstellt von

Ilona Bremer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T13:22:15.966Z

Als ich die ersten Quarkbällchen zubereitete, war ich überrascht, wie einfach sie zu machen sind. Der Teig entsteht schnell und das Frittieren ist einfach, solange man die richtige Temperatur erreicht. Wir haben mit verschiedenen Zimt-Zucker-Mischungen experimentiert, und ich kann dir sagen, dass es eine Kunst ist, die perfekte Balance zwischen Süße und Gewürz zu finden.

Ich empfehle, die Bällchen direkt nach dem Frittieren in die Zimt-Zucker-Mischung zu tauchen, damit sie die süße Kruste optimal aufnehmen. Das macht den Unterschied, und das Aroma verteilt sich perfekt! Diese kleinen Leckereien sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein guter Grund, um das Wochenende mit einer süßen Überraschung zu starten.

Warum du Quarkbällchen mit Zimt-Zucker lieben wirst
Fluffige Textur, die sofort im Mund zergeht
Die Kombination aus Zimt und Zucker verleiht einen unwiderstehlichen Geschmack
Perfekt als Snack oder zum Nachmittagskaffee

Die perfekte Teigkonsistenz

Bei der Zubereitung der Quarkbällchen ist die richtige Teigkonsistenz entscheidend. Der Teig sollte weich und elastisch, aber dennoch formbar sein. Wenn er zu flüssig ist, wird es schwierig, die Bällchen zu formen. Um dies zu vermeiden, kann man die Menge an Mehl leicht anpassen. Sollten die Bällchen beim Frittieren auseinanderfallen, ist dies ein Hinweis darauf, dass der Teig zu nass war. Ein zusätzlicher Esslöffel Mehl kann helfen, die richtige Konsistenz zu erreichen.

Beim Mischen des Teigs ist es wichtig, alles gut zu verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, da sonst die Bällchen zäh werden können. Die Mischung sollte nur so lange bearbeitet werden, bis alle Zutaten vereinheitlicht sind. Wenn Sie ein paar kleine Klümpchen Quark im Teig lassen, ist das völlig in Ordnung, da dies zusätzliches Aroma bringt.

Frittieren wie ein Profi

Das Frittieren ist ein weiterer kritischer Schritt, um perfekte Quarkbällchen zu erhalten. Achten Sie darauf, das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 °C zu erhitzen, bevor Sie die Bällchen hineingeben. Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, können Sie ein kleines Stück Teig hineingeben; wenn es sofort an die Oberfläche steigt und blubbert, ist das Öl bereit. Zu kaltes Öl führt dazu, dass die Bällchen fettig werden, während zu heißes Öl zu einer verbrannten Außenschicht führt.

Die Bällchen sollten nicht zu dicht im Öl schwimmen, damit sie gleichmäßig garen können. Wenn nötig, frittieren Sie sie in kleinen Chargen. Wenden Sie die Bällchen regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und sich an der Oberfläche schön aufblähen. Dies kann meist 3 bis 5 Minuten pro Charge dauern, abhängig von der Größe der Bällchen.

Zutaten

Für diese köstlichen Quarkbällchen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für die Quarkbällchen

250 g Quark
1 Ei
80 g Zucker
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz
Öl zum Frittieren

Zutaten für die Zimt-Zucker-Mischung

2 EL Zucker
2 TL Zimt

Diese Zutaten sind einfach zu finden und machen die Zubereitung der Quarkbällchen wirklich unkompliziert.

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um die perfekten Quarkbällchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Quark, Ei, Zucker und eine Prise Salz gut vermengen. Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Frittieren

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Die Bällchen regelmäßig wenden.

Zimt-Zucker-Mischung

In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermengen. Die frisch frittierten Bällchen darin wälzen, bis sie gut bedeckt sind.

Die Quarkbällchen am besten warm servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Geschmack kannst du etwas Vanille-Extrakt in den Teig hinzufügen. Dadurch erhalten die Bällchen ein feines Aroma.

Zubereitung im Voraus

Quarkbällchen lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Der Teig kann bis zu einem Tag im Voraus hergestellt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn in einer luftdichten Verpackung zu lagern, um ein Austrocknen zu vermeiden. Bevor Sie die Bällchen frittieren, lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit er die richtige Konsistenz hat.

Frittierte Quarkbällchen bleiben auch einige Stunden nach der Zubereitung frisch, können jedoch leicht an Knusprigkeit verlieren. Wenn Sie sie im Voraus zubereiten, empfiehlt es sich, sie im Ofen kurz bei 150 °C zu erwärmen, um sie wieder aufzupoppen.

Variationen und Serviervorschläge

Sie können den Grundteig für die Quarkbällchen leicht abwandeln, indem Sie Vanilleextrakt oder Zitronenschale hinzufügen. Dies verleiht dem Teig eine zusätzliche geschmackliche Note und macht die Bällchen noch interessanter. Eine weitere Möglichkeit ist, Schokostückchen oder Nüsse in den Teig zu geben für ein spannendes Geschmackserlebnis.

Servieren Sie die Quarkbällchen zum Nachmittagskaffee mit einer Auswahl an Dips wie Nutella oder einer Fruchtsoße. Auch eine Schokoladensauce passt hervorragend dazu. Für besondere Anlässe können Sie sie ansprechend auf einer großen Platte anrichten und mit frischen Beeren garnieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen im Ofen backen?

Ja, du kannst die Quarkbällchen bei 180°C ca. 20 Minuten im Ofen backen, aber die Textur wird nicht ganz so knusprig sein.

→ Wie lange sind die Bällchen haltbar?

Die Quarkbällchen schmecken frisch am besten, sind aber in einem luftdichten Behälter etwa 1-2 Tage haltbar.

→ Kann ich den Zucker für die Zimt-Zucker-Mischung reduzieren?

Ja, du kannst den Zuckergehalt je nach Geschmack anpassen, vielleicht auch mit einer Zuckeralternative experimentieren.

→ Kann ich die Bällchen mit einer anderen Füllung machen?

Klar! Du kannst mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade oder Schokolade experimentieren, um Abwechslung zu schaffen.