Blumenkohl Nuggets

Name: Blumenkohl Nuggets
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 100g Semmelbrösel; 50g geriebener Parmesan (optional); 1 Ei; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Bestreichen

Hervorgehoben unter: Feine Leichtigkeit

Ich liebe es, neue und gesunde Snacks auszuprobieren, und diese Blumenkohl Nuggets sind einer meiner absoluten Favoriten. Sie sind knusprig, würzig und perfekt für einen schnellen Snack oder als Beilage. Die Kombination aus Blumenkohl und herzhaften Gewürzen verleiht diesen Nuggets eine wunderbare Geschmackstiefe. Das Beste daran ist, dass sie einfach zuzubereiten sind und sowohl bei Erwachsenen als auch Kindern gut ankommen. Probiert sie unbedingt aus, ihr werdet nicht enttäuscht sein!

Erstellt von

Ilona Bremer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:28:20.703Z

Bei der Zubereitung dieser Blumenkohl Nuggets wollte ich sicherstellen, dass sie nicht nur gesund, sondern auch richtig lecker sind. Ich entschied mich, den Blumenkohl zu dämpfen, um seinen Geschmack zu intensivieren, bevor ich ihn pürierte. Diese Technik sorgt dafür, dass die Nuggets beim Backen eine schöne Textur bekommen.

Ein kleiner Tipp, den ich dabei gelernt habe: Wenn ihr die Nuggets in einer Panade aus Semmelbröseln wendet, könnt ihr sie noch knuspriger machen. Ich habe auch ein paar Gewürze hinzugefügt, die für einen besonderen Geschmack sorgen. Probiert es selbst aus!

Warum du diese Blumenkohl Nuggets lieben wirst
Knusprige Textur, die perfekt im Mund zerfällt
Gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks
Vielfältig einsetzbar – als Snack, Beilage oder Hauptgericht

Die perfekte Konsistenz

Die richtige Konsistenz der Blumenkohl Nuggets hängt entscheidend von der Zubereitung des Blumenkohls ab. Achte darauf, dass die Röschen beim Dämpfen wirklich weich sind, da dies das Pürieren erleichtert und eine homogene Masse ergibt. Wenn der Blumenkohl zu fest bleibt, können die Nuggets bröckelig werden und nicht gut zusammenhalten. Ein weicher Blumenkohl sorgt dafür, dass die Nuggets beim Backen schön aufgehen und eine knusprige äußere Schicht entwickeln.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, die perfekte Menge an Semmelbröseln zu verwenden. Wenn die Nuggets beim Wenden in den Semmelbröseln zu wenig bedeckt sind, erhalten sie nicht die gewünschte knusprige Textur. Achte darauf, die Nuggets gleichmäßig zu wälzen und gegebenenfalls einen kleinen Extra-Teller mit Semmelbröseln bereitzustellen, damit du ausreichend nachlegen kannst.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du die Semmelbrösel durch gemahlene Mandeln oder glutenfreie Paniermehl-Alternativen ersetzen. Diese Anpassungen bieten nicht nur eine glutenfreie Option, sondern verleihen den Nuggets auch eine nussige Note, die wunderbar zu Blumenkohl passt. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili-Pulver, um den Nuggets eine besondere Note zu verleihen.

Du kannst die Blumenkohl Nuggets auch mit anderen Gemüsesorten variieren. Zum Beispiel kannst du Zucchini oder Karotten fein raspeln und unter die Masse mischen. Dadurch erhöhst du den Gemüseanteil und sorgst für zusätzliche Aromen und Texturen. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten macht die Nuggets noch spannender und nährstoffreicher.

Zutaten

Hier ist, was ihr für die Blumenkohl Nuggets benötigt:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
100g Semmelbrösel
50g geriebener Parmesan (optional)
1 Ei
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Bestreichen

Alles bereit? Dann lasst uns mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgt diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Blumenkohl Nuggets:

Blumenkohl dämpfen

Dampft die Blumenkohlröschen in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 10 Minuten, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.

Mischung zubereiten

Püriert den Blumenkohl zusammen mit dem Ei, dem Parmesan, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.

Formen der Nuggets

Formt aus der Blumenkohl-Masse kleine Nuggets und wendet sie in den Semmelbröseln, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Legt die Nuggets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreicht sie leicht mit Öl und backt sie bei 200°C für ca. 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Genießt die Blumenkohl Nuggets warm mit eurem Lieblings-Dip!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack könnt ihr verschiedene Gewürze oder Kräuter nach Belieben hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Die Blumenkohl Nuggets lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst die ungebackenen Nuggets in einer luftdichten Box im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Wenn du sie länger lagern möchtest, empfehle ich, sie einzufrieren. Lege die geformten Nuggets auf ein Backblech und friere sie für etwa 2 Stunden ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst. So kleben sie nicht aneinander.

Um die gefrorenen Nuggets zuzubereiten, kannst du sie einfach direkt aus dem Gefrierfach backen. Achte darauf, die Backzeit um einige Minuten zu verlängern, möglicherweise auf 30-35 Minuten, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig durchgegart und schön knusprig werden.

Serviervorschläge

Diese Blumenkohl Nuggets passen perfekt zu verschiedenen Dips und Saucen. Eine scharfe Salsa oder ein cremiger Joghurt-Dip harmonieren wunderbar mit dem herzhaften Geschmack der Nuggets. Wenn du es würziger magst, kannst du auch eine scharfe Mayo zubereiten, indem du etwas scharfen Senf oder Sriracha zu Mayonnaise hinzufügst. Dies bringt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern verleiht dem Snack auch eine interessante Note.

Die Nuggets sind nicht nur als Zwischenmahlzeit ideal, sondern eignen sich auch hervorragend als Beilage zu einem Hauptgericht. Serviere sie zum Beispiel zu gegrilltem Fleisch oder in einem bunten Salat, um die knusprige Textur und die würzigen Aromen hervorzuheben. Die Geschmacksvielfalt sorgt dafür, dass du jedes Mal etwas Neues entdeckst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nuggets auch frittiert machen?

Ja, wenn ihr die Nuggets frittiert, werden sie besonders knusprig. Achtet darauf, sie nicht zu lange zu frittieren.

→ Wie kann ich die Nuggets lagern?

Die Nuggets können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren.

→ Kann ich Parmesan weglassen?

Ja, ihr könnt den Parmesan weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen, um das Rezept vegan zu machen.

→ Wie viele Kalorien haben die Nuggets?

Eine Portion der Blumenkohl Nuggets hat etwa 200 kcal.