Grill Beilagen Mit Süßkartoffeln

Name: Grill Beilagen Mit Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemacht & Warm

Ich liebe es, Grillabende mit Freunden zu verbringen, und Süßkartoffeln sind für mich die perfekten Beilagen. Diese knusprigen, leicht süßlichen Kartoffeln ergänzen jedes Grillgericht und sind einfach zuzubereiten. Durch die Kombination aus Gewürzen und einer knusprigen Außenfläche verwandle ich sie in einen echten Genuss. Egal ob als Pommes oder in Scheiben, diese Süßkartoffeln bringen ein wenig Süße auf den Grill. Lass dich von meinem Rezept inspirieren und bringe Farbe auf deinen Grillabend!

Erstellt von

Ilona Bremer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:53:36.834Z

Bei meinem letzten Grillfest habe ich etwas Neues ausprobiert und die Üblichen Kartoffeln gegen Süßkartoffeln ausgetauscht. Es war eine großartige Entscheidung! Die Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und den rauchigen Aromen vom Grill hat mich wirklich begeistert. Das Rezept, das ich entworfen habe, war einfach zuzubereiten und hat meinen Gästen hervorragend geschmeckt.

Ich habe die Süßkartoffeln in verschiedene Formen geschnitten und mit einer Mischung aus Olivenöl und Gewürzen mariniert. Das Geheimnis liegt darin, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie alle zur gleichen Zeit durchgaren. Dies sorgt dafür, dass sie außen knusprig und innen schön weich bleiben. Probier es selbst aus!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Die süße Note der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit grillierten Speisen.
Knusprige Textur, die im Mund zergeht.
Einfache Zubereitung für geselliges Grillen.

Süßkartoffeln richtig wählen

Die Wahl der richtigen Süßkartoffeln ist entscheidend für den Geschmack und die Textur. Achte darauf, festere Exemplare auszuwählen, die eine glatte Haut haben und keine dunklen Flecken oder Druckstellen aufweisen. Diese Qualitätsmerkmale deuten auf Frische hin und sorgen dafür, dass die Süßkartoffeln beim Grillen nicht matschig werden.

Wenn du die Süßkartoffeln in Würfel oder Scheiben schneidest, ist es wichtig, eine einheitliche Größe zu wählen. So garen sie gleichmäßig und du vermeidest, dass einige Stücke zu weich oder andere zu hart werden. Der ideale Schnitt sollte etwa 1-2 cm dick sein, damit sie beim Grillen die richtige Konsistenz und das perfekte Röstaroma entwickeln.

Das perfekt Würzen

Die Würzung ist ein Schlüsselfaktor, um den natürlichen süßen Geschmack der Süßkartoffeln hervorzuheben. Das Zusammenspiel von Paprikapulver und Knoblauchpulver verleiht diesen Beilagen ein reichhaltiges Aroma, das ideal mit gegrilltem Fleisch harmoniert. Du kannst auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Curry hinzufügen, um eine interessante geschmackliche Note zu erzeugen.

Ein Trick, den ich oft verwende, ist, die Süßkartoffeln vor dem Grillen ein wenig ruhen zu lassen, nachdem du die Gewürze hinzugefügt hast. Dadurch kann das Olivenöl die Aromen besser aufnehmen und die Süßkartoffeln werden noch geschmackvoller. Eine Ruhezeit von etwa 15-20 Minuten reicht in der Regel aus.

Grilltechnik und Zubereitung

Für ein optimales Grillergebnis solltest du die Grillpfanne gut vorheizen. Eine Temperatur von etwa 200-220 °C ist ideal, um die Süßkartoffeln schnell zu garen und eine schöne, knusprige Kruste zu erzeugen. Achte darauf, die Stücke gleichmäßig zu verteilen und dabei genug Abstand zu lassen, damit die Hitze rundum zirkulieren kann.

Das Wenden der Süßkartoffeln während des Grillens ist wichtig, um ein gleichmäßiges Garen und eine schöne Bräunung zu erzielen. Wende sie alle 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dieser Prozess dauert in der Regel 25-30 Minuten, aber achte darauf, auf die Farbe und die Textur der Stücke zu schauen – sie sollten weich und durchgegart, aber nicht zu breiig sein.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Süßkartoffeln

4 mittelgroße Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, und bereite sie rechtzeitig vor.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die perfekten grillierten Süßkartoffeln zuzubereiten:

Vorbereitung der Süßkartoffeln

Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel oder Scheiben schneiden. Dadurch garen sie gleichmäßig.

Würzen

Die geschnittenen Süßkartoffeln in eine Schüssel geben. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Grillen

Eine Grillpfanne vorheizen und die Süßkartoffeln darauf verteilen. Bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Genieße die süßen, knusprigen Beilagen direkt vom Grill!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst auch andere Gewürze wie Cayennepfeffer für eine scharfe Note hinzufügen.

Variationen und Ergänzungen

Wenn du gerne experimentierst, sind Süßkartoffeln sehr vielseitig. Du kannst die Gewürze nach deinen Vorlieben anpassen. Probiere zum Beispiel, etwas Cayennepfeffer für eine scharfe Note hinzuzufügen oder frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian, um einen mediterranen Flair zu kreieren.

Eine weitere interessante Variante besteht darin, die Süßkartoffeln zusätzlich mit Feta oder Parmesan zu bestreuen, bevor du sie auf den Grill legst. Dies verleiht ihnen eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht sie zu einem echten Hit auf der Grillparty.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn du nach dem Grillen noch Süßkartoffeln übrig hast, kannst du sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lege sie in einen luftdichten Behälter und sie halten sich bis zu 3-4 Tage. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie in der Pfanne bei mittlerer Hitze erneut zu braten, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Alternativ kannst du die Reste in einem Salat verwenden oder als Beilage zu einer Suppe servieren. Sie lassen sich auch gut pürieren und als Basis für ein köstliches Süßkartoffelpüree verwenden, das du mit Gewürzen und etwas Sahne verfeinern kannst.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Süßkartoffeln ist, sie zu dünn zu schneiden. Dünne Scheiben können schnell anbrennen und werden oft trocken. Achte darauf, die Stücke in einer gleichmäßigen Dicke zu schneiden, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Ein weiteres Problem kann sein, dass die Süßkartoffeln nicht gleichmäßig gar werden. Um dies zu verhindern, ist es hilfreich, die Grillpfanne regelmäßig zu bewegen und darauf zu achten, dass alle Stücke gut verteilt sind. So wird eine gleichmäßige Hitzeverteilung erreicht und du erhältst perfekte Ergebnisse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Süßkartoffeln bei 200 Grad Celsius im Ofen etwa 25-30 Minuten backen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Süßkartoffeln auf?

Abgekühlte Süßkartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind dort bis zu drei Tage frisch.

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst die Süßkartoffeln vorab schneiden und marinieren. Halte sie dann bis zum Grillen in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank.

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind sehr nahrhaft, enthalten viele Vitamine und Mineralien und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe.